工業葡萄糖屬于一種化工產品，使用的范圍非常廣，不同行業使用的工業葡萄糖含量是不一樣的。今天我們皓泉工業葡萄糖廠家就來給大家講解下工業葡萄糖含量測定的方法。工業葡萄糖含量測定方法有很多，比如我們常用方法有：銀鏡反應測定法、碘量法、DNS法測還原糖法、高效液相色譜法(HPLC)等辦法來測定工業葡萄糖，下面是碘量法。
工業葡萄糖含量的測定之碘量法
實驗原理：
碘與NaOH作用可生成次碘酸鈉(NaIO)，葡萄糖(C6H12O6)能定量地被次碘酸鈉(NaIO)氧化成葡萄糖酸(C6H12O7)。在酸性條件下，未與葡萄糖作用的次碘酸鈉可轉變成碘(I2)析出，因此只要用Na2S2O3標準溶液滴定析出的I2，便可計算出C6H12O6的含量。
其反應如下：
1.I2與NaOH作用：I2+2NaOH==NaIO+NaI+H2O
2.C6H12O6和NaIO定量作用：C6H12O6+NaIO==C6H12O7+NaI
3.總反應式：I2+C6H12O6+2NaOH==C6H12O7+NaI+H2O
4.C6H12O6作用完后，剩下未作用的NaIO在堿性條件下發生歧化反應：3NaIO==NaIO3+2NaI
5.在酸性條件下：NaIO3+5NaI+6HCl==3I2+6NaCl+3H2O
6.析出過量的I2可用標準Na2S2O3溶液滴定：I2+2Na2S2O3==Na2S4O6+2NaI
由以上反應可以看出一分子葡萄糖與一分子NaIO作用，而一分子I2產生一分子NaIO，也就是一分子葡萄糖與一分子I2相當。本法可作為葡萄糖注射液葡萄糖含量測定。
步驟：
1.配制250ml0.1mol/LNa2S2O3溶液。稱取一定量的Na2S2O3·5H2O，溶解于適量新煮沸且剛冷卻的水中，加入約0.05gNa2CO3,配成250ml溶液，放于棕色瓶中。放置1-2周后再進行標定，暗處保存;
2.配制150ml0.05mol/LI2溶液。稱取2g預先已研磨好的I2置于小燒杯中，加入4gKI和幾毫升水，攪拌使I2全部溶解，稀釋后配成150ml溶液，放于棕色瓶中，置暗處放置;
3.標定Na2S2O3溶液。移取25.00mlK2Cr2O7于錐形瓶中，加入10ml10﹪KI溶液和5ml6mol/LHCl(勿三份同時加入)，用表面皿蓋上瓶口，于暗處放置5min，取出后，加入水50-100ml，立即用待標定的Na2S2O3溶液滴定至試液呈黃綠色時，加入2ml淀粉溶液，繼續用Na2S2O3溶液滴定至蘭色恰好褪去為終點;
4.I2溶液的標定。移取25.00mLI2溶液于250mL錐形瓶中，加100mL蒸餾水稀釋，用已標定好的Na2S2O3標準溶液滴定至草黃色，加入2mL淀粉溶液，繼續滴定至藍色剛好消失，即為終點。計算出I2溶液的濃度;
5.葡萄糖含量測定。取5%葡萄糖注射液準確稀釋100倍，搖勻后移取25.00mL于錐形瓶中，準確加入I2標準溶液25.00mL，慢慢滴加0.2mol/LNaOH，邊加邊搖，直至溶液呈淡黃色。加堿的速度不能過快，否則生成的NaIO來不及氧化C6H12O6，使測定結果偏低。將錐形瓶蓋好小表皿放置10～15分鐘，加2mol/LHCl6mL使成酸性，立即用Na2S2O3溶液滴定，至溶液呈淺黃色時，加入淀粉指示劑3mL，繼續滴至藍色消失，即為終點。記下滴定讀數。
